· Le cahier ·
Ce que je fais au labo, écrit noir sur blanc. Rien de secret : tu prends, tu testes, tu adaptes. Fait main, à toi de jouer.
Non pasteurisée, vivante, pétillante. La recette au litre, la dose de bug et le truc pour ne pas faire exploser la bouteille.
Grillés jusqu'au noir puis pelés. La technique de base, et deux suites : les faire fermenter ou en salade andalouse.